メディア情報

メーテレ「サタあはっ」

3月27日夕方6時からのテレビ朝日「人生の楽園」に楽園の主人公として
取り上げられました。

2009.09.08 (Tue)  19:28

おいしさの秘密

「国産小麦と天然酵母を使ったピッツァ生地」


ピッツァは生地が命!bocchenoのピッツァ生地は、国内産小麦粉を使用しました。これも国内産の小麦にしかだせない、風味豊かなピッツァ生地を作り上げるためです。
また、ピッツァ生地に使っている天然酵母は、国内産小麦粉のうまみを100%引き出すとともに、豊かな風味を加えます。
体に優しいこだわりのピッツァ生地です。

「薪で焚く石窯の魅力」


ピッツァを作るには欠かせない煉瓦や石で積み上げられた石窯。

投げ込んだ薪はすぐに炎をあげて燃え上がります。

石窯にいったん蓄えた熱を放射して料理します、
これを輻射熱といいます。

波長が長い輻射熱は相手の懐深く入り込んで
芯から温めるのでおいしく出来上がるのです。

ワゴンの中の窯が真っ赤に燃え、ピッツァが焼き上がり、

その火を眺めながらアツアツのピッツァを
ほおばるのは至福の瞬です。


「お祭りの屋台のワクワク感」


いくつになっても縁日での屋台は楽しくて仕方ないですよね。

そんな思いをワゴン車に載せてナポリピッツァを
愛知・岐阜・三重県の皆さんへ届けします。

「おじちゃん、ピザ1枚ちょうだい」
「毎度ありがとね」

こんな空気で
本物のナポリピッツァをお気軽にお試しください。

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