最新おしらせ
2019/11/05
10周年記念「 B:BOOK」完成！発送も承ります
10周年記念「 B:BOOK」完成！
たくさんの方にクラウドファンディングでご支援いただき
無事完成しました。
bocchenoの10周年を共に歩んできた仲間の存在
なにかを考えるきっかけにきっとなるはず
と信じ、多くの方に読んでほしい！！
そんな本です
boccheno店頭にて販売しておりますので是非足をお運びください
※発送も承ります「10周年記念B:BOOK」ボタンをクリックして
詳細をご確認ください。
2010/03/26
2010年3月テレビ朝日「人生の楽園」に取り上げられました
３月２７日夕方６時からのテレビ朝日「人生の楽園」に楽園の主人公として
取り上げられました。
弥生の四 愛知県一宮市
～夢乗せ走る 情熱ピザ屋さん～
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen_2016/contents/past/0065/
2009/09/08
おいしさの秘密
「国産小麦と天然酵母を使ったピッツァ生地」
ピッツァは生地が命！bocchenoのピッツァ生地は、国内産小麦粉を使用しました。これも国内産の小麦にしかだせない、風味豊かなピッツァ生地を作り上げるためです。
また、ピッツァ生地に使っている天然酵母は、国内産小麦粉のうまみを100％引き出すとともに、豊かな風味を加えます。
体に優しいこだわりのピッツァ生地です。
「薪で焚く石窯の魅力」
ピッツァを作るには欠かせない煉瓦や石で積み上げられた石窯。
投げ込んだ薪はすぐに炎をあげて燃え上がります。
石窯にいったん蓄えた熱を放射して料理します、
これを輻射熱といいます。
波長が長い輻射熱は相手の懐深く入り込んで
芯から温めるのでおいしく出来上がるのです。
ワゴンの中の窯が真っ赤に燃え、ピッツァが焼き上がり、
その火を眺めながらアツアツのピッツァを
ほおばるのは至福の瞬です。
「お祭りの屋台のワクワク感」
いくつになっても縁日での屋台は楽しくて仕方ないですよね。
そんな思いをワゴン車に載せてナポリピッツァを
愛知・岐阜・三重県の皆さんへ届けします。
「おじちゃん、ピザ1枚ちょうだい」
「毎度ありがとね」
こんな空気で本物のナポリピッツァをお気軽にお試しください。