Kitchencar　Forum vol.2　開催案内

＜開催主旨＞
昨年10月、第1回のキッチンカーフォーラムを100名の参加者によって開催いたしました。
企画運営にまだまだ未熟な点ばかりで、参加者の皆様には満足いく結果ではなかったかもしれませんが、
運営側も色々と学びながらこの機会を継続していきたいと考えてます。
「Kitchencar Forum」の目的は、学びあう場と仲間の交流の場、
そこから新たなエネルギーやスキルアップにつながればと思ってます。

今回は、懇親会を実現し、交流の場を作りたいと願っております。ぜひとも参加を。

＜開催要項＞
日時　2022年7月4日（月）14：00から16：30まで
場所      ウィンクあいち902号室　名古屋市中村区名駅4-4-38
会議名     KitchencarForumvol.2
参加人数      100名　（先着順）
参加費　　 3,000円(当日徴収）
参加資格       キッチンカーオーナーもしくは従業員、キッチンカーに興味ある方。イベント関係者など
主催         boccheno　若尾直哉

＜内容＞
13：30           　受付開始
14：00（10分） 開会
14：15（30分） 事前アンケートへの回答（予定）
14：50（90分） HOHARU　WORKS　中村保晴　氏
　　　　　　　「飲食店業界のブランディングづくり」（仮）
16：20（10分） 閉会
17：30（90分） 懇親会

＜懇親会＞
懇親会は希望者のみとなります。
名駅近辺17：30から19：00
参加費7000円　（当日徴収）

※フォーラム、懇親会の当日キャンセルは、全額負担になります

＜申し込みフォーム＞
https://forms.gle/BZM9df5p67k3HnDz5

皆様の参加、お待ちしております。

2009年から、
熱々のピザを皆様にお届けしているboccheno
今回、店主の密着取材をしていただきました。

東海テレビ【スイッチ！】見逃し配信【Locipo】はこちらから♥

10周年記念「 B:BOOK」完成！

たくさんの方にクラウドファンディングでご支援いただき
無事完成しました。
bocchenoの10周年を共に歩んできた仲間の存在
なにかを考えるきっかけにきっとなるはず
と信じ、多くの方に読んでほしい！！
そんな本です
boccheno店頭にて販売しておりますので是非足をお運びください

※発送も承ります「10周年記念B:BOOK」ボタンをクリックして
　詳細をご確認ください。

３月２７日夕方６時からのテレビ朝日「人生の楽園」に楽園の主人公として
取り上げられました。

弥生の四　愛知県一宮市
～夢乗せ走る　情熱ピザ屋さん～
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen_2016/contents/past/0065/

「国産小麦と天然酵母を使ったピッツァ生地」

ピッツァは生地が命！bocchenoのピッツァ生地は、国内産小麦粉を使用しました。これも国内産の小麦にしかだせない、風味豊かなピッツァ生地を作り上げるためです。
また、ピッツァ生地に使っている天然酵母は、国内産小麦粉のうまみを100％引き出すとともに、豊かな風味を加えます。
体に優しいこだわりのピッツァ生地です。

「薪で焚く石窯の魅力」

ピッツァを作るには欠かせない煉瓦や石で積み上げられた石窯。

投げ込んだ薪はすぐに炎をあげて燃え上がります。

石窯にいったん蓄えた熱を放射して料理します、
これを輻射熱といいます。

波長が長い輻射熱は相手の懐深く入り込んで
芯から温めるのでおいしく出来上がるのです。

ワゴンの中の窯が真っ赤に燃え、ピッツァが焼き上がり、

その火を眺めながらアツアツのピッツァを
ほおばるのは至福の瞬です。


「お祭りの屋台のワクワク感」

いくつになっても縁日での屋台は楽しくて仕方ないですよね。

そんな思いをワゴン車に載せてナポリピッツァを
愛知・岐阜・三重県の皆さんへ届けします。

「おじちゃん、ピザ1枚ちょうだい」
「毎度ありがとね」

こんな空気で本物のナポリピッツァをお気軽にお試しください。